Am auzit cu toții de colostrul din laptele matern și în principiu lucruri bune, dar știm oare ce este cu adevărat? Colostrul este PRIMUL LAPTE pe care mamiferele îl exprimă în primele 72 ore după naștere, uneori și înainte. Colostrul are compuși bioactivi unici împărțiți în două tipuri: factori imunologici și factori de creștere. Colostrul conține anticorpi pe care îi transferă de la mamă pentru a crește protecția nou-născutului împotriva unor boli infecțioase. Concentrația de proteine din colostru este substanțial mai mare decât în laptele matur. Concentrația de grăsime este substanțial mai mică în colostru decât în laptele obișnuit.
Nou-născuții au sistemul digestiv imatur, iar colostrul livrează nutrienți într-o formă foarte concentrată, într-un volum extrem de redus. Colostrul ajută la eliminarea scaunului meconial din primele zile de viață, având un efect ușor laxativ. Colostrul conține celule imune, limfocite, anticorpi din clasele IgA, IgM și IgG, dar și componente majore ale sistemului imunitar înnăscut cum ar fi lactoferina, lizozimul, complementul, o serie de citokine, inclusiv interleukine, factorul de necroză tumorală etc.
Sună, așadar, complex și complicat și, o dată în plus, ni se arată importanța alăptatului nou-născutului încă din prima zi de naștere. Știați însă că utilizarea colostrului bovin în tratamentul diverselor boli se studiază de mii de ani? În India, de exemplu, medicina ayurvedica a prescris și continuă să prescrie colostrul bovin ca prim medicament pe care aceștia îl utilizează dintotdeauna, pentru ca, în 1799, Hufeland (fizician german) să descopere – pentru prima dată pe baza analizei raționale – o relație de cauză-efect între creșterea rapidă și sănătoasă a vițeilor și consumul de colostru bovin.
La sfârșitul secolului XVIII și începutul secolului XIX, oamenii de știință au acordat mai multă atenție colostrului, prin studii cuprinzătoare ale acestei matrice complexe pentru a descoperi care îi sunt adevăratele proprietăți. Într-o astfel de perioadă, oamenii de știință au demonstrat existența nivelurilor ridicate de anticorpi prezenți în colostru, comparativ cu laptele matur. În 1920, Spolverini a revendicat utilizarea colostrului în cazul copiilor alimentați la sân ca mijloc de protecție împotriva bolilor infecțioase. În 1950, Albert Sabin, „părintele” vaccinului contra poliomielitei a descoperit că în colostru există anticorpi împotriva poliomielitei și a recomandat utilizarea acestuia la copiii susceptibili de a contacta această boală.
În 1963, Campbell și Peterson au dezvoltat un program de pionierat în care vacile au fost imunizate anterior nașterii cu un amestec de germeni patogeni atenuați, în scopul evident de a produce anticorpi. Colostrul colectat de la aceste animale a fost considerat, având în vedere și anticorpii conținuți, colostru hiperimun.
Acest tip de colostru a fost utilizat cu succes în prevenirea și tratarea infecțiilor bacteriene produse de E-coli, în tratamentul diareei rotavirale și în tratamentul infecției digestive cu Cryptococcus, un patogen oportunist care apare mai ales la bolnavii de SIDA.
Din acel moment, lumea medicală a acordat toată atenția asupra acestui tip de produs. Sigur, odată cu apariția antibioticelor și dezvoltarea acestei industrii, cercetările asupra colostrului nu au avut același avânt. Dar, pentru că din ce în ce mai des, în ultimii 10-20 de ani se vorbește despre rezistența agenților patogeni la antibioterapie, colostrul bovin a revenit în actualitate. Au fost descrise în literatura de specialitate numeroase studii care arată efectele sale benefice:
- diareea: utilizarea colostrului pare să aibă efecte în prevenția diareei în cazul copiilor cu un istoric de diaree recurentă/diaree cronică. Există studii care au demonstrat de asemenea contribuția la scurtarea duratei bolii
- infecțiile respiratorii în cazul atleților par a fi prevenite utilizând colostrul bovin
- diareea la persoanele cu infecție HIV este prevenibilă mai ales la persoanele care au utilizat colostrul bovin hiperimun
- se pare ca utilizarea colostrului ajută inclusiv la prevenția infecției cu virusul gripal, dar ajută mai ales în cazul celor vaccinați antigripal (crește potența vaccinală)
- colostrul ajută în prevenția diareei rotavirale, majoritatea studiilor folosind de asemenea colostrul hiperimun
Toate cele de mai sus sunt menționate în cel puțin un studiu în literatura medicală în care se arată posibilele efecte pozitive ale colostrului bovin. În derulare există alte numeroase cercetări care doresc să demonstreze efectele pozitive observate de-a lungul atâtor ani în care colostrul bovin a fost utilizat și anume: prevenția infecților respiratorii, creșterea performanței sportive a atleților, îmbunătățirea memoriei, prevenția diabetului zaharat, prevenția infecției cu HPV, scăderea inflamației de la nivelul mucoasei bucale în cazul copiilor cu leucemie care primesc tratament chimioterapic, tratarea diareei călătorilor etc.
Lactoferina este o proteină conținută de colostrul bovin într-o cantitate de aproximativ șapte ori mai mare decât în laptele matur. Se cunoaște utilizarea cu succes a lactoferinei în tratamentul ulcerului gastric, al ulcerului cauzat sau însoțit de infecția cu Helicobacter pylori, este adjuvant în tratamentul diareei, în prevenția infecțiilor respiratorii, ca și antioxidant.
Cum acționează? Lactoferina ajută absorbția fierului în intestin și crește „oferta” acestuia către celulele organismului. Crescând oferta se previne anemia feriprivă, una din patologiile frecvente ale copilului mic, responsabilă de scăderea capacitații de apărare a organismului. Lactoferina distruge peretele celular al bacteriilor, deprivându-le de nutrienții esențiali supraviețuirii și conducând la moartea acestora. Prin acest mecanism practic devine un soldat care apără organismul de agenții oportuniști.
Poate că știam cu toții cât de important este colostrul imediat după naștere, dar nu știam câte efecte pozitive poate avea asupra organismului uman. După ce producția de noi antibiotice a scăzut dramatic în ultimii ani, iar rezistența la acțiunea acestora a crescut spectaculos, cercetătorii au reînceput să își îndrepte atenția asupra acestui produs cu efecte cunoscute antimicrobiene, pe care îl avem la îndemână ușor, iar colostrul hiperuimun poate fi o soluție de viitor, inclusiv în cazul copiilor cu deficițe imune.
